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Restaurantes Gourmet en Mérida, recomendados por la Guía Michelín y la Guía México Gastronómico
Por: Hugo De La Cruz | Lunes 3 de Junio 2024
Si estás buscando los mejores restaurantes gourmet en Mérida para disfrutar de la auténtica gastronomía yucateca, estás en el lugar indicado. Nuestra guía actualizada te llevará por un recorrido de los lugares donde comer en Mérida, recomendados por la prestigiosa Guía Michelín y la Guía México Gastronómico. Ya sea que estés planeando una cena con amigos, una cita romántica o una comida de negocios, estos restaurantes gourmet te brindarán una experiencia gastronómica inolvidable. Prepárate para deleitar tu paladar con los sabores únicos de la cocina yucateca y descubrir por qué Mérida se ha convertido en un destino culinario de renombre.
Además, si eres amante de los mariscos, te encantará saber que algunos de los mejores restaurantes en Mérida Yucatán se especializan en platillos frescos y deliciosos del mar. Prepárate para deleitar tu paladar con los sabores únicos de la cocina yucateca y descubrir por qué Mérida se ha convertido en uno de los mejores lugares para comer y en un destino culinario de renombre:
MERCADO DE SANTA ANA
Ubicación: C. 60 47 – 45, Zona Paseo Montejo, Centro, 97000 Mérida, Yuc.
Horario: De Lunes a Sábado de 8h a 20h
El Mercado de Santa Ana es un lugar favorito situado en el corazón del Barrio de Santa Ana, a solo una cuadra del famoso Paseo Montejo. Aquí, los locatarios ofrecen un sabor único para desayunar, comer o cenar. La mayoría de los puestos cocinan los clásicos antojitos de la cocina Yucateca, como tacos, panuchos, sopa de lima, salbutes de pavo, papadzules y tortas de pibil y lechón. No te pierdas los puestos más aclamados: La Lonchería Castillo y El Negro Gril.
MUSEO DE LA GASTRONOMÍA YUCATECA – MUGY
Ubicación: C. 62 466 x 55-y 57, Parque Santa Lucia, Centro, 97000 Mérida, Yuc.
Horario: De Lunes a Viernes de 11h a 22:30h, Sábados y Domingos de 9h a 23h
En segundo lugar, El Museo de la Gastronomía Yucateca (MUGY) es un restaurante único en México que promueve la riqueza cultural y gastronómica de Yucatán. Ubicado en el centro de Mérida, este museo te llevará a un recorrido mágico por la historia de la gastronomía yucateca, donde podrás descubrir los auténticos olores y sabores de la fusión perfecta de dos culturas.
Además de su fascinante recorrido histórico, MUGY ofrece un menú que incluye opciones veganas, brindando alternativas para todos los gustos y necesidades alimenticias. Los fines de semana, el ambiente se enriquece con música en vivo, creando una experiencia sensorial completa. No olvides disfrutar de la terraza, un espacio acogedor para relajarte mientras disfrutas de los deliciosos platillos.
IXI’IM (EN HOTEL CHABLÉ YUCATÁN)
Ubicación: San Antonio Chablé, 97816 Chocholá, Yuc.
Horario: Todos los días de 13h a 23h
En tercer lugar, y ubicado en el edificio que un día fue la sala de máquinas de una antigua hacienda henequenera, Ixi’im es un proyecto gastronómico de nivel mundial a cargo del chef Luis Rozón, ganador del prestigioso premio Prix de Versailles al Mejor Restaurante del Mundo en 2018. Este restaurante acentúa los sabores e ingredientes con hierbas, frutas y verduras frescas, cosechadas y recolectadas de manera tradicional en el jardín-huerto Maya.
Por esto, Ixi’im rinde honor a los sabores locales y técnicas culinarias originarias, ofreciendo una experiencia culinaria vanguardista en un espacio exquisitamente diseñado. La cava refinada es otro punto destacado, con una selección de vinos que complementan perfectamente cada platillo. Prepárate para embarcarte en un viaje gastronómico único que desafiará tus sentidos y te hará apreciar la riqueza de la cocina mexicana.
MOWGLI
Ubicación: G879+HP9, 97707 El Cuyo, Yuc
Horario: Todos los días de 18h a 23h
Website: www.sportcentermerida.com.mx
Por último, la guía Michelin nos recomienda también Mowgli el cual se destaca por sus alimentos gourmet y su compromiso con la pesca sustentable. El chef utiliza únicamente la pesca del día de pescadores locales, asegurando la frescura de sus mariscos y apoyando a la comunidad. Este enfoque en la sostenibilidad no solo beneficia al medio ambiente, sino que también garantiza que los platillos sean de la más alta calidad.
Ahora bien, un aspecto destacable de Mowgli es su capacidad para adaptarse a las circunstancias. Si por cuestiones locales o temporada de apareamiento no hay pesca disponible, el chef crea platillos veganos o con otros alimentos de la zona que no dañen el ecosistema. Esta flexibilidad y creatividad culinaria hacen de Mowgli un lugar excepcional para disfrutar de una comida deliciosa y responsable.
MICAELA MAR & LEÑA
Ubicación: Calle 47 458, Centro, 97000 Mérida, Yuc.
Horario: De Lunes a Domingo de 13 h a 22:30 h.
Ahora bien, por parte de la Guía México Gastronómico,
Micaela Mar & Leña es otro restaurante que se destaca por su compromiso con la pesca sustentable. Aquí, cada platillo es un reflejo de la pasión auténtica por la hospitalidad, diseñado para tocar el alma de los comensales. La atención al detalle se transforma en sonrisas y experiencias irrepetibles, haciendo de Micaela un lugar imprescindible para los amantes de la buena comida.
El reconocimiento de Micaela como Restaurante del año 2024 por la Guía México Gastronómico es un testimonio de su excelencia culinaria. Su compromiso con la sostenibilidad, combinado con su dedicación a crear experiencias gastronómicas memorables, ha posicionado a Micaela como uno de los mejores restaurantes de Mérida. No te pierdas la oportunidad de degustar sus platillos únicos y disfrutar de un ambiente acogedor y sofisticado.
CHEF ROSALÍA CHAY
Ubicación: 7, x 8, 97920 Yaxunah, Yuc.
Horario: Viernes a Domingo de 9h a 17h
La Chef Rosalía Chay, reconocida por su aparición en la temporada de Chef’s Table: BBQ de Netflix, ha adoptado costumbres y técnicas tradicionales mayas que se remontan a varias generaciones. Desde su pueblo natal, Yaxunah, en Yucatán, nos invita a un extraordinario viaje culinario inmerso en su cultura.
Podrás degustar platillos como Cochinitas y Rellenos Negros mientras compartes la mesa con la familia de la Chef Rosalía Chay en un entorno acogedor y auténtico. Durante tu visita, la chef te mostrará sus técnicas ancestrales, como la preparación de tortillas y el uso del tradicional horno bajo tierra. Su trayectoria culinaria ha atraído a algunos de los mejores chefs del mundo, quienes han viajado a Yaxunah para aprender de ella y absorber la variedad única de sabores mayas que ofrece su cocina.
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FAQs
Sí, varios de los restaurantes mencionados ofrecen opciones veganas. El Museo de la Gastronomía Yucateca (MUGY) cuenta con una variedad de platillos veganos en su menú, brindando alternativas deliciosas para aquellos con preferencias alimenticias específicas. Además, el chef de Mowgli prepara platillos veganos cuando no hay pesca local disponible, demostrando su compromiso con la inclusión y la versatilidad culinaria.
Para sumergirte en la auténtica cocina yucateca en un ambiente tradicional, te recomendamos visitar a la Chef Rosalía Chay en Yaxunah. Su cocina, basada en costumbres y técnicas mayas ancestrales, te transportará a un viaje culinario único. Podrás degustar platillos como Cochinitas y Rellenos Negros mientras compartes la mesa con su familia en un entorno acogedor y auténtico. Esta experiencia te permitirá no solo deleitarte con sabores tradicionales, sino también aprender sobre la rica herencia culinaria maya.
Si buscas una experiencia gastronómica única para una cena romántica, te recomendamos Ixi'im en el hotel Chablé Yucatán. Su ambiente exquisitamente diseñado, combinado con los sabores vanguardistas de la cocina mexicana, crearán una velada inolvidable para ti y tu pareja. La cava refinada y el servicio excepcional complementarán perfectamente tu experiencia.
Conclusión
En resumen, Mérida ofrece una amplia variedad de restaurantes gourmet que satisfarán hasta a los paladares más exigentes. Desde los sabores tradicionales yucatecos en el Mercado de Santa Ana y la Chef Rosalía Chay, hasta las experiencias gastronómicas vanguardistas en Ixi’im y Micaela Mar & Leña, estos restaurantes recomendados por la Guía Michelín y la Guía México Gastronómico te brindarán momentos culinarios inolvidables.
Ya sea que estés buscando un lugar donde comer para una cena con amigos, una cita romántica o una comida de negocios, estos restaurantes gourmet en Mérida son una apuesta segura para deleitar tus sentidos y crear recuerdos memorables. Cada uno de estos establecimientos te ofrece una experiencia única, ya sea por su enfoque en la sostenibilidad, su dedicación a la preservación de las tradiciones culinarias o su capacidad para innovar y sorprender.
No esperes más para embarcarte en un viaje gastronómico por los mejores restaurantes gourmet de Mérida. Deja que tus sentidos se deleiten con los sabores, aromas y texturas que estos destacados chefs han preparado para ti. ¡Buen provecho!